基于脂肪酶的選擇性合成人乳替代脂

報告時間：2022年9月22日（周四）下午14：00

報告形式：騰訊會議（會議ID：529 874 630）

報告題目：基于脂肪酶的選擇性合成人乳替代脂

報告人：曹茜

報告人簡介：

    曹茜，西華大學食品與生物工程學院副教授，碩士生導師。浙江大學食品科學博士，攻博期間曾在隆德大學（瑞典）生物技術系聯合培養。主要研究方向為脂肪酶的催化特性、功能性結構脂的合成以及新型油脂的開發利用等?，F已在Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology等期刊發表SCI收錄論文7篇，授權國家發明專利2項，主持四川省自然科學基金面上項目和四川省科技計劃重點研發項目2項，參編教材3部，參與3項培優團體標準制定。