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            基于脂肪酶的選擇性合成人乳替代脂

            時間:2022-09-21來源:西華大學作者:曹茜瀏覽:0設置

            報告時間2022年9月22日(周四)下午14:00

            報告形式:騰訊會議(會議ID:529 874 630

            報告題目基于脂肪酶的選擇性合成人乳替代脂

            報告人曹茜

            報告人簡介

                曹茜,西華大學食品與生物工程學院副教授,碩士生導師。浙江大學食品科學博士,攻博期間曾在隆德大學(瑞典)生物技術系聯合培養。主要研究方向為脂肪酶的催化特性、功能性結構脂的合成以及新型油脂的開發利用等?,F已在Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology等期刊發表SCI收錄論文7篇,授權國家發明專利2項,主持四川省自然科學基金面上項目和四川省科技計劃重點研發項目2項,參編教材3部,參與3項培優團體標準制定。


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